塑料托盤表面出現水汽主要有以下兩個原因：

濕度過高：如果環境濕度較高，托盤表面就容易出現水汽。特別是在潮濕的環境下，塑料托盤表面更容易吸收空氣中的水蒸氣，形成水汽。

溫度變化：當塑料托盤在低溫環境中使用，如從冷庫中取出放在溫度較高的環境中時，托盤表面也容易出現水汽。這是因為托盤表面溫度低于環境溫度，空氣中的水蒸氣遇到低溫表面就會凝結成水汽。

為了避免塑料托盤表面出現水汽，可以采取以下措施：

控制環境濕度：在托盤存儲、運輸和使用的環境中，要注意控制濕度，避免環境濕度過高。

避免溫度變化：在使用托盤時，要盡量避免在溫度變化較大的環境中存儲和搬運托盤。如果需要在溫度變化較大的環境中使用托盤，可以在使用前將托盤放置在環境溫度相同的地方適當時間，讓托盤溫度適應環境溫度。

儲存方式：在托盤存儲時，應選擇干燥、通風的地方，以免托盤表面吸收空氣中的水分。

包裝方式：在運輸和包裝托盤時，可以采用防潮包裝，避免托盤表面受潮。